在依山傍水的乐山犍为，「有言有味」与「中国国家地理·美食地理」团队深入青砖灰瓦的古镇，探寻着最本源的红油味，还原最正宗的川式红油冷泡汁。
与此同时，「川娃子食品」线上、线下全面开花，开展「每个娃都要好好吃饭」系列活动在全网劝饭。以外婆口吻嘱托每个娃，不管遇到什么事，都要准时开饭！
一家定位“寻味本味”，一家聚焦“好好吃饭”，他们同是「草根知本」集团调味品赛道企业「新希望味业」旗下的双子星。
草根知本是一家以食品消费为主，投资与运营双驱型的合伙人企业，脱胎于新希望集团，承担着新希望集团从企业市场转向消费者市场的战略使命。
展开剩余93%草根知本的精神和使命，蕴含在它的名字中。草根知本总裁席刚曾在一次采访中谈到：
「草根」，一是表达做民生产业，要接地气，保持初心；二是表达创业艰辛，要有“野火烧不尽，春风吹又生”的草根精神。
「知本」，则是说现代企业要“投资于人”，面向知识化、专业化、科技化的人才，同时希望大家“知根知本”，传承新希望艰苦创业的精神，在新团队中持续创新和发展。
自2015年成立以来，10年间，草根知本如其名，像“小草”般扎根土地，以最基础的“食品消费”为切入点，为国家实业发展贡献力量。
俯身拾起的是泥土，抬头仰望的是星空。回望草根知本在调味品赛道深耕的十年，征程并非坦途。
调味品行业，在传承与现代的激烈碰撞中，不断前行。传承千年的味觉记忆，并不会在一朝一夕间改变，但人们的生活习惯，却在短短四十多年间，发生了翻天覆地的变化。
没有伟大的企业，只有时代的企业。身处变革的浪潮，调味品企业同样面临未知、迷茫与挑战。
然而，也正是这不易的十年，草根知本给中国消费产业提供了一个样本，一个以敬畏心传承本味，以革新力定义未来的样本。
一、入局，深耕消费说起草根知本与调味品赛道的缘分，要将时光倒回到2015年。
彼时的中国调味品市场容量突破3000亿元，复合增长率高达19%以上，其他传统行业很难有如此高的增速，未来行业的洗牌也会加剧。
繁荣之下，困局显现
以川菜为基础的调味品产业呈现“小、散、乱”格局，企业产值普遍不高，地产地销，甚至每个县都有酱油厂，加上设备陈旧、老化等原因，中小企业缺乏发展后劲。
川菜是中国八大菜系中接受度最广，消费者最喜爱的菜系之一，但十年前的标准化程度低，而作为川菜之魂，调味品、调味料的重要性不言而喻。
在这些因素的叠加之下，调味品行业呈现出蓬勃的生命力与无限的可能性。
彼时的新希望集团已经在乳业、食品领域验证了自己的行业整合能力，拥有提升被投企业核心竞争力的资源。
草根知本顺势落子，于2015年启动调味品市场调研，并在2016年4月全额投资成立四川新希望味业控股有限公司，正式进军调味品行业，希望通过并购或者股权合作的模式，为调味品赛道注入新活力。
并购易，破局难
新希望味业控股有限公司在最初的时间里，先后并购了金福猴、国酿等多个调味品企业。
但由于设备陈旧、品牌老化、跨区域运营能力缺失，让初入局的新希望味业的发展并不顺利。比如金福猴的郫县豆瓣困于区域市场，国酿的“大王酱油”难敌全国性品牌攻势。
这意味着，传统企业增长乏力，转型迫在眉睫。
二、破局，放大优势转机发生在2018年前后。
随着社会的进步和人民生活水平的提高，“新消费浪潮”席卷而来。
在这股浪潮下，大量“新消费品牌”雨后春笋般生长出来。
他们敏锐地捕捉到消费者的需求变化和生活方式升级，借助移动互联网红利、供应链体系优化以及资本市场的助推，迅速崛起。
「场景深化」+「健康升级」
这种变化在日常消费领域尤为显著，在调味品赛道，消费者需求逐渐从基础烹饪，转向健康化（清洁标签、减盐减糖、天然食材）、多元化（地域风味、复合层次、场景体验）及品质化（原料溯源、工艺传承、透明供应链）需求，这一趋势倒逼行业围绕「场景深化」与「健康升级」展开创新。
“创新”的基因根植于草根知本及各被投企业，在“新消费浪潮”的冲击和启发下，企业从「新人群、新需求、新渠道和新模式」入手，开启了产品创新与品牌构建的“新长征”。
「新品类」+「新产品」与「新渠道」
简而言之，新希望味业的发展主线日渐清晰，得益于「新品类」+「新产品」与「新渠道」的协同驱动。
新希望味业聚焦「新品类」，2018年并入的「川娃子食品」以现象级单品“烧椒酱”成功打开“鲜”酱的新蓝海，精准满足了消费者对新鲜、独特风味和便捷烹饪场景的需求。
不久之后，完成工艺技术突破的「有言有味」也像开了挂，以“寻味本味”（寻味中国地域美食，追求食材本味）重新定义复合调味料，持续为消费者提供品牌化、高端化、健康化的「新产品」，满足国民新涌现的调味需求。
与此同时，新希望味业积极布局「新渠道」，在兴趣电商平台，凭借差异化的产品和精准的内容快速触达目标人群，实现品牌声量与销量的双增长；深耕新零售渠道，通过高品质的产品体验和便捷的购物场景赢得消费者青睐，巩固品牌形象。
三、价值升维=产品力×科技力×渠道力产品承载“价值”，满足新需求、创造新体验，是最核心的部分。而科技驱动着创新，真正支撑起产品的“价值升维”。渠道是桥梁，让产品独具特色的价值能够直达用户心智。
为了突破增长天花板，新希望味业将三者深度融合，开辟增长新蓝海。
1. 产品即战略
产品，是战略的核心表达。
当食品行业还在为究竟要“健康”还是要“好吃”争论时，新希望味业说“两者我全都要”。
以“鲜”为矛，破局复调
2018年加入草根知本时，川娃子食品作为一家复合调味料企业，在B端市场有一定的基础，复调的兴起也带动了其“钵钵鸡调料”等在C端的渗透。
但真正让“川娃子”出圈的，还是烧椒酱系列产品。
区别于传统拌饭酱重油、重辣、重盐，川娃子食品想做的，是更天然、更新鲜，吃起来零负担的调味料。
于是，川娃子立足四川本土“烧椒”风味，采用标准化，打造出“鲜酱”「新品类」。核心单品“烧椒酱”主打“原料新鲜”和“天然风味”。
在2020年的“宅经济”驱动下，川娃子烧椒酱某次直播带货中，仅用3分钟，就卖出了50万瓶，成为名副其实的“网红”。
而后，川娃子食品推出茄子烧椒酱、皮蛋烧椒酱、牛肉烧椒酱等系列产品，形成丰富的“烧椒+”矩阵，还与餐饮企业一起研发出“烧椒汉堡”“烧椒鸡汤饭”“烧椒肉肠”“烧椒川饼”等，让独具特色的“烧椒风味”席卷餐饮界。
今年结合#外婆说· 每个娃都要好好吃饭，在全网劝饭，也是品牌始终和年轻人站在一起的证言。
如今，川娃子食品的产品，已从单一酱料拓展到粉料、腌料等多品类，围绕 “麻、辣、鲜、香、酸”五大风味构建出，涵盖佐餐、烹饪、即食等多元场景的味觉矩阵，完成从爆款产品到爆款品类的迭代。
以“鲜”为刃，还原本味
同样地，「有言有味」也积极回应着消费者的需求变化，行业首创“清洁配方”的“树番茄火锅底料”，一举打破人们对“复合调味料”添加多、不健康的刻板印象。
产品销量屡创新高，很快飙升至山姆调味酱菜热度榜TOP1后持续霸榜。
之后，有言有味又基于「中国美食地图」，推出了红酸汤酸辣汤底（贵州）、糟粕醋海鲜汤底（海南）、川式红油冷泡汁（四川）、广式靓汤火锅汤底（广东）等一系列地域风味调味料，同样采用清洁配方，健康又美味。
“清洁配方”并不是对“消费趋势”的一种“妥协”，而是基于“技术创新”对消费升级的回应。
为了还原食材本味的“鲜美”，有言有味分别基于「招牌汤底」「家常记忆」「风味轻食」「百搭佐餐」等细分类别，推出数十款针对「不同人群」「不同场景」「不同需求」的“清洁配方”复合调味料产品，为消费者提供多元化选择。
2025年，为了进一步挖掘和呈现中国地域美食的魅力，有言有味联合“中国国家地理·美食地理”专家团队，探索地域独特民间风味，坚持“原产地直采+风味还原”寻味·本味的品牌初心，把“去不了的远方”，浓缩进一袋袋调味料，将味觉记忆注入创新调味品赛道，在家做出大师的味道。
无论是川娃子食品，还是有言有味，产品的最终指向，都是新希望味业的使命——「希望，用美味创造美好生活」。
新希望味业在产品创新上，做到了既抬头看好路，确定自己的经营方向，认知行业的发展，了解企业的竞争优势以及劣势；同时也做到了低头走好路，做不同、做不易、做不俗，拥有自己的独特性、差异化。
2. 科技即生产力
如果说产品是创新的“表”，那么科技就是创新的“里”。
尤其是食品消费行业，“烟火气”是食品科技与用户需求的结合，拥有较强的科技实力和专利技术，企业才能拥有明显的研发优势。
川娃子食品开创“烧椒酱”细分赛道、有言有味首创“树番茄火锅底料”的，背后正是科技的迭代能力支撑起了产品的创新。
让实验室成果，直通生产线
立足将“科技力量”转化为“产业优势”的草根知本营养健康食品研究院，推动被投企业技术创新，引导前沿技术对接市场。
不仅帮助新希望味业国酿团队与哈尔滨工业大学开展《超声波技术对酱油陈化工艺的促进作用》研究，探索缩短发酵周期、降低成本。还联合川娃子食品团队与西华大学开展《辣椒的品质分析及差异性识别方法构建》项目，建立干辣椒品质综合评价方法，确保调味品质量更加稳定。
让 “清洁” 刻进产品 DNA
“清洁配方”是市场的趋势。
新希望味业多年前就以科技为支撑，“变革”调味品行业，通过专利菌株选育、益生菌发酵技术、酶工程技术、杀菌与防腐技术的研究与应用，在行业率先实现了“树番茄火锅底料”“川式红油冷泡汁”“麻婆豆腐”和“酸汤肥牛”等产品的“配方清洁”品质升级与创新，引领健康消费趋势。
为实现“健康化”的贯彻落地，及时满足客户及消费者的需求，新希望味业还升级金福猴产线，增设包装线，大幅提升复调产能与品类拓展能力。
技改赋予了工厂柔性定制和快速响应个性化需求的能力，也让金福猴抓住与头部新零售渠道共创的风口，最终实现破局。
智能工厂，以「标准化」重塑餐饮产业
川娃子食品自建的AAA级智能生态工厂，是标准化的基石，其自动化水平居行业第一梯队，满足高效高质生产，保障产品稳定供应。同时还能够协同上下游，让产业链深度融合，帮助川娃子从生产制造企业，转型成为柔性定制化供应链服务企业。
在味道的标准化上，川娃子结合风味研发与高科技生产，依靠数字化设备，将制作流程规范化、风味信息数据化，降低人工影响，解决传统工艺中不稳定情况，采用超高的萃取技术，高效还原芳香物质，方便后续的产品调配。
研创本身就是标准化的源头，川娃子深度贯彻“中央厨房”式研发生产模式，研创团队满足自身产品创新研发之外，还为其他企业提供菜品应用的解决方案，与四川大学、四川农业大学等知名院校合作，每年研发上百种新品，推动四川省级预制菜创新中心的发展，在新消费市场不断开拓。
3. 渠道即增长
渠道，即流量入口，直接决定了用户触达规模。
传统渠道红利虽渐渐消退，但结构性机会，如兴趣电商、仓储会员店、即时零售、社区团购、跨境等，依然存在，想要赢得机会，同样需要扎实的产品力和运营力。
兴趣电商
凭借精准的产品营销策略和战略性的电商布局，新希望味业和川娃子取得了显著成效。
团队洞悉市场脉搏，独辟“高搜索、高频率、民间热销”的产品策略，在调味品、酱料、底料三大核心品类打造爆款集群，凭借高性价比与接地气的创新，成为多个品类的开创者与引领者。
川娃子和有言有味还进一步在小红书、B站、抖音等社交平台建立内容营销矩阵，输出种草信息，和消费文化同频，收获他们的喜好和市场的认可。
同时，团队布局社区团购、新零售电商，包括抖音、 快手直播带货等。利用头部主播、KOL等达人影响力，带动品牌销量实现几何级裂变增长，挖掘更多潜在消费需求。
新零售渠道
依托新希望集团和草根知本的背书与产品独特价值，新希望味业旗下各类产品，成功进驻山姆、开市客、盒马、朴朴、叮咚买菜等头部渠道，深受消费者青睐。
值得关注的一个现象是，草根知本旗下各个赛道企业也逐渐找到了新零售渠道用户需求，朝日唯品、徽记食品等品牌也在头部新零售渠道取得佳绩。
跨境出海
自2020年开始，川娃子食品就启动了品牌出海，以差异化的川味酱料征服海外消费者的味蕾，提升了品牌认知度和销量。目前，川娃子食品的产品已经远销多个国家及地区，包括美国、加拿大、澳洲、日本、英国、德国、法国、西班牙、新加坡、马来西亚、印度尼西亚等。
新希望味业在24年迅速拓宽海外渠道，陆续登陆Tiktok、Shopee、Lazada等跨境电商平台，旗下“有言有味”“大王酱油”“福猴”等品牌正式迈出跨境第一步，开启东南亚市场的新征程，将中国味道送去“海的那边”。
小结产业投资考虑的不仅仅是短期收益，更是通过产业生态，帮助被投企业不断成长。
新希望集团和草根知本俯身中国最广袤的消费土壤与最本源的饮食文化，在推动产业发展的同时，更是满足亿万家庭对“好好吃饭”、对“健康美味”饮食的质朴愿望。
这份初心，驱动着草根知本以产业投资者的耐心，陪伴企业穿越周期，深耕价值创造。
投资于人才、投资于科技与创新，草根知本用实践证明，产业投资的真正价值，在于深度融入产业脉络，以长期视角和生态协同，激发企业内生动力，共同推动一个行业的蜕变与升维。
未来，草根知本在调味品赛道的深耕，将继续书写中国味道从“泥土”走向“星辰大海”的新篇章。
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